Ricetta della colazione in bowl

Cos'è una colazione in bowl? 

Tutti conosciamo l'adagio che la colazione è il pasto più importante della giornata. Sebbene la ricerca sia divisa sul fatto che ciò sia vero dal punto di vista scientifico, ci sono prove a sostegno dei benefici di una colazione quotidiana.(1) Tuttavia, questo dipende molto da ciò che si mangia per il primo pasto del mattino! Ed è qui che entra in gioco la colazione in bowl.

Il concetto di colazione in bowl ha goduto di molta popolarità negli ultimi anni. Ma cos'è esattamente? In sostanza, una colazione in bowl è un pasto mattutino vibrante, fotogenico e nutriente, ricco di ingredienti che promuovono il benessere. L'idea è di fornirti tutti i nutrienti di cui hai bisogno per iniziare la giornata in modo sano. Sono pensate per essere belle da vedere, oltre che deliziose e nutrienti da mangiare.

Non ci sono regole rigide su ciò che deve essere incluso affinché un piatto venga classificato come colazione in bowl. Ovviamente, semplicemente mangiare cereali in una ciotola non conta come colazione in bowl! Invece, è importante selezionare ingredienti con attenzione, in modo da ottenere una gamma ampia di nutrienti. Questo include tutto, dalle vitamine e minerali ai grassi sani, proteine e fibre.

Se tutto ciò sembra intimidatorio, non preoccuparti! Siamo qui per rendere le cose facili con questa deliziosa e semplice ricetta per la colazione in bowl. In soli 15 minuti, puoi creare un piatto veramente nutriente che ti manterrà sazio fino all'ora di pranzo. Inoltre, sarà anche meraviglioso sul tuo feed di Instagram! E la cosa migliore è che, una volta che sai come preparare una colazione in bowl, potrai divertirti un mondo a personalizzarla.

Quindi, senza ulteriori indugi, entriamo nei dettagli.

Sano e colorato: la nostra ricetta per la colazione in bowl 

La base di questa colazione in bowl è composta da frutta congelata e latte vegetale. La ricetta suggerisce il latte di mandorla, ma puoi usare un'altra varietà, come quello di cocco o avena, se preferisci.

Consigliamo di utilizzare due banane congelate per una consistenza meravigliosamente cremosa, più 200g di frutti di bosco misti congelati. Questi trasformeranno la tua colazione in bowl in un bellissimo rosa intenso, aggiungendo anche molto sapore. Abbiamo deliberatamente lasciato le scelte non specificate, in modo che tu possa scegliere i tuoi frutti di bosco preferiti per la ricetta. Lamponi, fragole e more funzionano tutti splendidamente, ma sentiti libero di sperimentare!

A questa base, aggiungerai burro di mandorle per una dose di grassi sani, calcio, vitamina E e proteine. Naturalmente, sei libero di sostituirlo con un altro tipo di burro di noci. Dal burro di arachidi a quello di pistacchio, ogni varietà porta il proprio sapore unico alla tua colazione in bowl. Allo stesso modo, mentre suggeriamo lo sciroppo d'acero come dolcificante, puoi sostituirlo con il nettare d'agave per un sapore più leggero.

La ricetta richiede anche quattro cucchiaini di semi di chia. Oltre ai loro eccellenti benefici per la salute (discuti più avanti), questi aiutano a addensare la consistenza della tua colazione in bowl. Questo perché sono altamente assorbenti e formano rapidamente un gel quando mescolati con liquidi. Quindi non c'è bisogno di preoccuparsi che la consistenza della tua colazione in bowl sia troppo liquida.

Infine, è il momento di aggiungere un po' di vivacità alla tua colazione in bowl. Spremi il succo di mezzo limone per un tocco solare, o usa tutto il limone per un ulteriore vibrante sapore. Poi aggiungi 10-20 gocce dell'ingrediente principale: olio di bacche di olivello spinoso. Questo darà alla tua colazione in bowl un fantastico gusto dolce e botanico, oltre a portare i benefici per la salute a un livello superiore. Ne parleremo più avanti!

Basta mescolare tutto insieme in un frullatore ad alta velocità, e la tua colazione in bowl sarà pronta per essere servita.

Vai con le banane 

Avere una colazione in bowl a base di banana non solo garantisce una grande consistenza. Questo umile frutto aggiunge anche molto valore nutrizionale al piatto.

Innanzitutto, le banane sono una fantastica fonte di potassio. Questo minerale è vitale per la salute cardiovascolare, aiutando ad abbassare la pressione sanguigna e a ridurre il rischio di ictus e malattie cardiache.(2) Il potassio e il magnesio nelle banane le rendono anche una scelta brillante prima e dopo l'esercizio fisico. Questo perché entrambi i minerali agiscono come elettroliti e aiutano i muscoli a contrarsi. Tutto ciò significa che questa colazione in bowl è perfetta per quelle mattine in cui vai in palestra!

Le banane sono inoltre ricche di fibre, che offrono una serie di benefici. La fibra è importante per la salute digestiva e promuove anche la sensazione di sazietà. Quest'ultima potrebbe rendere le banane utili per la perdita di peso, poiché riducono l'appetito pur essendo relativamente basse in calorie. La fibra potrebbe anche essere utile nel moderare i livelli di glucosio nel sangue e nel ridurre i picchi di zucchero nel sangue.

Inoltre, le banane contengono amido resistente che può avere un effetto prebiotico. Ciò significa che potrebbero stimolare la crescita di batteri buoni nell'intestino. Questo è importante perché la salute del microbioma intestinale influenza tutto, dal sistema immunitario alla salute del cervello.(3) L'amido resistente potrebbe anche migliorare la sensibilità all'insulina, beneficiando ulteriormente la gestione della glicemia.

Semi di chia: un concentrato di nutrizione 

I semi di chia potrebbero essere piccoli, ma hanno un grande impatto quando si tratta di nutrizione. Quindi non sorprende che siano una scelta molto popolare da includere in una colazione in bowl.

Per cominciare, i semi di chia sono ricchi di minerali chiave vitali per la salute delle nostre ossa.(4) Questi includono calcio, fosforo e magnesio, che aiutano tutti a mantenere le ossa forti. Come le banane, la ricerca indica anche che il consumo di semi di chia potrebbe essere benefico per regolare la glicemia e migliorare la resistenza all'insulina.

Gli studi suggeriscono inoltre che mangiare semi di chia ha un effetto protettivo sul sistema cardiovascolare. Questo perché sono ricchi di fibre e acidi grassi omega-3, e hanno anche proprietà anti-infiammatorie. In effetti, i semi di chia sono una delle migliori fonti vegetali di omega-3. Tutto ciò contribuisce ad abbassare i livelli di colesterolo e a ridurre il rischio di malattie cardiache.(5)

La fibra nei semi di chia potrebbe ulteriormente rafforzare la nostra salute digestiva e il microbioma intestinale. Simile alle banane, aggiungerli alla tua colazione in bowl potrebbe promuovere la sensazione di sazietà e ridurre l'appetito. Questo potrebbe renderli utili nella lotta contro l'obesità, anche se sono necessarie ulteriori ricerche per confermarlo.

Inoltre, i semi di chia sono ricchi di antiossidanti. Gli esperti ritengono che gli antiossidanti specifici che contengono - come l'acido clorogenico e la quercetina - abbiano proprietà anti-cancro e aiutino a proteggere il fegato.(6) Inoltre, difendono le nostre cellule dai danni causati dai radicali liberi, prevenendo le malattie croniche e i segni dell'invecchiamento.

Infine, i semi di chia sono una fonte completa di proteine, il che significa che contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Questi sono nutrienti che il nostro corpo non può produrre da solo. Quindi, se ti stai chiedendo come rendere ancora migliori le ricette per la colazione in bowl, aggiungere questi piccoli semi è un'opzione eccellente!

Cantando le lodi dell'olivello spinoso 

Passiamo all'ingrediente chiave di questa colazione in bowl: l'olio di bacche di olivello spinoso. Se non l'hai mai incontrato prima, l'olivello spinoso è una bacca di colore arancione brillante che prospera nelle regioni costiere. Ha un sapore agrumato tropicale e dolce, ed è ricco di nutrienti che migliorano il benessere. Di conseguenza, è un'aggiunta perfetta alla tua colazione in bowl.

Ad esempio, l'olivello spinoso è ricco di composti vegetali chiamati fitosteroli. Questi aiutano a proteggere la salute cardiovascolare prevenendo l'assorbimento del colesterolo da parte dell'organismo, riducendo il rischio che blocchi le arterie.(7) L'olivello spinoso si prende inoltre cura del cuore aiutando a ridurre la pressione sanguigna, oltre che attraverso le sue proprietà anti-infiammatorie.

In effetti, l'olivello spinoso contiene alti livelli di numerose vitamine e minerali chiave. Questi includono le vitamine C, E e K, insieme a rame, ferro e zinco. Tutti questi nutrienti giocano un ruolo vitale nel nostro benessere, dal supporto del sistema immunitario alla produzione di sangue sano. Ad esempio, le bacche di olivello spinoso ottengono il loro colore vivido dal beta-carotene, che il nostro corpo converte in vitamina A. Questo aiuta a prendersi cura della salute dei nostri occhi e a proteggere dalla perdita della vista.

Come i semi di chia, l'olivello spinoso è anche ricco di antiossidanti, proteggendoci da una serie di malattie croniche e dall'invecchiamento. La ricerca indica che i flavonoidi che contiene (ad esempio, la quercetina) potrebbero avere anche effetti anti-cancro, anche se sono necessari ulteriori studi sugli esseri umani per chiarirlo.(8)

Infine, l'olio di olivello spinoso offre una serie di benefici per la tua pelle. Ad esempio, è ricco di omega-7, che aiuta l'epidermide a creare nuove cellule cutanee e supporta la guarigione delle ferite. L'olivello spinoso potrebbe anche favorire la produzione di collagene e mantenere la pelle elastica. Inoltre, gli antiossidanti che contiene potrebbero contribuire a ridurre la comparsa di rughe e linee sottili, per un aspetto giovane.

Introduzione al nostro olio di bacche di olivello spinoso 

Sourcingiamo il nostro olivello spinoso direttamente da piccoli agricoltori indipendenti nell'Europa orientale. Raccolgono le bacche a mano durante la stagione annuale della raccolta e le spremono. Questo succo viene poi pressato a freddo in piccoli lotti per estrarre gli oli naturali.

Il nostro team utilizza circa 50 kg di bacche fresche per creare un litro di puro olio biologico di bacche di olivello spinoso. Lo spediamo a te in barattoli di vetro ambrato ecologici, che puoi riutilizzare o riciclare una volta vuoti.

Oltre a questa colazione in bowl, ci sono tutti i tipi di altre deliziose ricette che puoi preparare con l'olivello spinoso. Basta aggiungere 10-20 gocce alle tue bevande e piatti preferiti per dare loro un delizioso sapore botanico dolce. Ci piace aggiungerlo al nostro frullato mattutino per una maggiore profondità di sapore e una dose concentrata di nutrienti. L'unico punto da notare è che l'olio non ama essere riscaldato, quindi evita di usarlo in pasti cotti.

L'olivello spinoso porta anche una splendida tonalità rosso-arancio a ricette come cocktail, mocktail, yogurt e gelato. Questo colore vivido significa che devi fare attenzione quando usi l'olio di bacche di olivello spinoso topicamente. Per assicurarti che non macchi la tua pelle, diluisci una piccola quantità in un olio vettore come quello di mandorle. Quindi applicalo di notte per un trattamento viso lussuoso e nutriente.

Non dimenticare di conservare il tuo olio di bacche di olivello spinoso in un luogo fresco e buio per mantenerlo in ottime condizioni.

Consigli gustosi su come servire la tua colazione in bowl 

Dopo aver mescolato la tua colazione in bowl, dovrebbe sembrare un frullato particolarmente denso. Trasferiscilo in ciotole da portata, e poi raccogli gli ingredienti finali per aggiungere gli ultimi ritocchi.

Vuoi che questa sia una vera colazione in bowl a base di banana? Taglia una banana fresca e disponi le fette in un semicerchio lungo un bordo del piatto. Questo crea un contrasto favoloso con il rosa porpora intenso della base. Allo stesso modo, una fila di ribes bianco può essere estremamente accattivante in cima.

Altri fantastici condimenti includono i tuoi semi preferiti, frutti di bosco freschi e altra frutta, noci tritate e scaglie sottili di cocco. Se vuoi concederti un piccolo lusso, puoi anche aggiungere una cucchiaiata extra di burro di noci. Le possibilità sono infinite! E se stai gustando una colazione in bowl con la tua famiglia, ognuno può divertirsi a personalizzare la propria scegliendo i condimenti che ama.

Con un nome come "colazione in bowl", naturalmente questo è pensato per essere un piatto mattutino. Dovrebbe riempirti di energia e di tutti i nutrienti chiave di cui hai bisogno, mantenendoti sazio fino all'ora di pranzo. Tuttavia, non è necessario limitarsi a mangiarlo solo al mattino! Una colazione in bowl può anche essere un pranzo nutriente, o una sana alternativa al dessert.

Siamo sicuri che una volta provata questa colazione in bowl, non potrai più tornare ai semplici cereali o al pane tostato! Quindi divertiti e sperimenta con diversi condimenti per scoprire le combinazioni che ti piacciono di più. Potresti persino scoprire di non vedere l'ora di alzarti la mattina, sapendo che c'è una colazione in bowl che ti aspetta!