Ricetta del frullato di sedano

Formiche su un tronco

Negli anni '90, i giorni folli delle diete, si diceva che mangiare un gambo di sedano consumasse più energia di quella contenuta nel sedano stesso.

Perciò, il sedano ci ricorderà sempre quei giorni. Il sedano era praticamente un gruppo alimentare a sé stante; spalmato con un minimo di formaggio fresco o una sorta di salsa e fingendo di essere un pasto.

Oppure, forse ti ricorda di più il tuo snack preferito dopo la scuola? 'Formiche su un tronco' è uno degli snack preferiti d'America dopo la scuola. Per prepararlo, basta spalmare un gambo di sedano con burro di arachidi e disporre delicatamente l'uvetta lungo il gambo di sedano. Queste sono le tue formiche. È un segreto noto tra i genitori che le verdure trasformate in tableau convincenti di insetti sono un buon modo per far mangiare ai bambini frutta e verdura.

Da adulti, troppo spesso lo lasciamo indietro, trovandolo solo in insalate preconfezionate o nascosto in profondità in un soffritto. Eppure, il sedano è eccellente per noi.

Sedano: un ortaggio sottovalutato

Proprio come il cetriolo o gli spinaci, il sedano contiene una grande percentuale di acqua. Eppure, supera di gran lunga il suo peso in termini di contenuto nutrizionale.

Una revisione della letteratura ha trovato prove che il sedano può aiutare con una miriade di problemi di salute, come la salute cardiovascolare, la fertilità, la regolazione della pressione sanguigna e la lotta contro i radicali liberi.(1)

Inoltre, è stato dimostrato che ha effetti antimicrobici e antinfiammatori. Quindi cos'altro c'è lì dentro, oltre all'acqua?

Il sedano contiene vitamine C e A, importanti per l'immunità e la vista sana. Inoltre, contiene fenoli - noti per essere buoni antiossidanti - come flavonoidi, alcaloidi e steroli.(1)

In breve, è un modo incredibilmente leggero per aggiungere extra nutrizione al tuo frullato.

Dolcezza, potenza e fuoco

Mentre amiamo il sedano, non stiamo proponendo un ritorno al pensiero "il sedano è un pasto" degli anni '90. Invece, è molto meglio abbinare il sedano a qualche compagno fruttato. Comodamente, aggiungeranno anche le loro vitamine e minerali al tuo frullato mattutino.

Ad esempio, il succo d'arancia fornisce vitamina C e le banane forniscono potassio. Un po' di succo di limone unisce i sapori e aggiunge un ulteriore tocco di agrumi.

Per una colazione equilibrata, vorrai aggiungere proteine sotto forma di avena e semi. Adoriamo i semi di zucca qui, perché (come il sedano) sono segretamente ricchi di cose buone.

Promettenti studi scientifici hanno notato effetti impressionanti dei semi di zucca sulla salute. Ad esempio, i loro composti bioattivi possono aiutare nella lotta contro il diabete, la depressione, le infezioni e i disturbi del fegato e della prostata.(2)

Nel frattempo, l'avena è molto nutriente a sé stante. Oltre alle proteine e alle fibre che forniscono, puoi contare su vitamina E, folato, zinco, ferro, selenio, rame, manganese e colina tra i loro impressionanti composti naturali.(3)

E come aggiungere un po' di fuoco? Adoriamo lo zenzero in un frullato - non solo per il suo sapore, ma anche per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.(4)

Olio di cardo mariano biologico Erbology

Un ultimo passaggio che amiamo includere nelle nostre ricette di frullati: un olio sano. Tornando ai giorni folli delle diete degli anni '90, oli e grassi erano vilificati forse più di qualsiasi altro gruppo alimentare. Ciò significa che molti di noi hanno ancora idee sbagliate sui grassi in generale.

La prima cosa da menzionare è: i giusti tipi di grassi sono incredibilmente buoni per noi. Mentre dovresti evitare completamente i grassi trans, e la giuria è ancora incerta sui grassi saturi (dai un'occhiata al nostro articolo sui grassi buoni e cattivi per saperne di più), i grassi insaturi supportano la nostra salute.

Ad esempio, includere un cucchiaio del nostro olio di cardo mariano biologico nel tuo frullato ti fornisce vitamina E, omega-6, omega-3 e fitonutrienti che combattono i radicali liberi.

Tutti questi hanno una funzione importante nel corpo. La vitamina E si prende cura della tua pelle, capelli e unghie, ed è anche un antiossidante. Gli acidi grassi omega-6 e omega-3 lavorano in tandem per supportare la salute del cuore e del cervello. Infine, i fitonutrienti aggiuntivi impediscono ai radicali liberi di causare danni alle cellule e invecchiamento.

Pertanto, un grasso sano è un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto. Il cardo mariano ha un sapore lieve e leggermente nocciolato che funziona particolarmente bene qui, ma puoi anche sostituirlo con olio di canapa o di semi di papavero se preferisci.

In ogni caso, puoi essere sicuro che il tuo frullato è pieno di nutrienti sani per prepararti a una grande giornata.