Ricetta di dip di zucchine freddo

Pensiamo a questo come a una versione vegetale - o, piuttosto, arricchita di vegetali - del classico mezze greco chiamato tzatziki. Tuttavia, in questo piatto le consistenze più robuste delle zucchine sostituiscono la freschezza del cetriolo. Inoltre, il leggero sentore di anice dell’aneto si abbina bene con le zucchine, ma puoi anche provare la menta che è abituale nello tzatziki. 

Inoltre, seguendo questo paragone, perché non fare una doppia dose? Conserva una porzione in frigorifero per accompagnare un kebab di tempeh. Oppure, puoi preparare un'intera selezione di mezze moderne da gustare con i Crackers Senza Glutine di Erbology.

La capace zucchina

Povera zucchina. Non è così essenziale e fondamentale come verdure come patate, cipolle e carote, che sono la base di molti piatti classici e zuppe in tutto il mondo. Tuttavia, non è nemmeno così alla moda come i tuoi cavoli, barbabietole e avocado, anche con il potenziale di essere spiralizzati. Quindi, diamo alla zucchina la giusta attenzione e amore, vogliamo? 

Innanzitutto, un fatto poco sexy ma piuttosto interessante, almeno se ti entusiasma il cibo e i giardini come a noi. La zucchina (in realtà classificata come un frutto) è solo una versione a pelle sottile e più piccola di quelle enormi marrows che chiunque giardini nel Regno Unito sembra finire con l'averne troppe. Quindi, se hai zucchine nel tuo giardino, raccoglile subito - e mangiale subito. Dopo tutto, anche se le zucchine possono sembrare in buone condizioni nel frigorifero col passare del tempo, il sapore diventa amaro. 

I bambini vanno d'accordo con le zucchine. Inoltre, mangiare delicati fiori di zucchina è affascinante per i bambini urbani. Un'educazione deliziosa sui meccanismi della natura proprio lì.

Segui il cuore e segui l'intuito

Ora, passiamo a cosa può offrire la zucchina ai nostri corpi - che è abbastanza. Ad esempio, le zucchine sono ricche sia di fibre solubili che insolubili, potassio e vitamina C. Tutto ciò si traduce in benefici per la salute del cuore. Se c'è un organo che ha la stessa importanza del cuore, è l'intestino - e la zucchina è ottima anche per questo. Ad esempio, i tuoi batteri intestinali essenziali amano le fibre solubili. Inoltre, la zucchina è anche ricca di acqua, quindi aiuta a liberare il sistema mentre ti mantiene sazio e ben nutrito.