Pasta dolce con arancia, miele e olio di mandorle

Pasta dolce = sacrilegio?

Se vivi nel Regno Unito, probabilmente conosci molto bene la pasta. Questo alimento base estremamente versatile è presente in molti dei nostri piatti preferiti. Spaghetti alla carbonara, o un ricco ragù alla bolognese; piccoli ravioli ripieni di spinaci e ricotta. Cottura rapida e profondamente soddisfacente, la pasta è una cena comune durante la settimana per molti di noi.

Quindi, può sembrare un po' sconvolgente scoprire che esistono dessert a base di pasta. È simile al momento in cui hai scoperto che le verdure cotte sono un ottimo ingrediente per torte, o che i vermicelli si sposano perfettamente con un budino di latte.

Tuttavia, quando ci pensi, non c'è davvero nessun motivo per cui la pasta non possa essere parte di un delizioso dessert.

La pasta è fatta con pochi semplici ingredienti: farina e uova, se le mangi. O farina, acqua e olio se non le mangi. Tutti questi ingredienti sono ugualmente a casa sia nei piatti dolci che salati, così come - si scopre - la pasta risultante.

Quindi, carica i tuoi spaghetti di dolcezza! Stai per scoprire un mondo completamente nuovo.

Piatti storici di pasta dolce

Le ricette di pasta dolce esistono da centinaia di anni. Per qualche motivo, non hanno preso piede nello stesso modo in cui lo hanno fatto le ricette salate, ma hanno comunque una lunga storia.(1)

Lo scrittore francese Père Labata mangiò un dessert di maccheroni dolci in Sicilia nel 1700. Conteneva latte di mandorle, zucchero e cannella, oltre a frutta secca come uvetta e pistacchi. Fino a qui, tutto bene, ma probabilmente faremo a meno dell'ambra grigia e del salame che erano anche inclusi.

Andando avanti nel tempo, vediamo l'apparizione dei ravioli dolci ripieni. Castagne e cioccolato sono un ripieno popolare, o espresso e noci tritate.

Un altro modo ingegnoso di usare la pasta come dessert è friggerla o cuocerla al forno. Una volta croccanti, le conchiglie di pasta più grandi servono come veicoli intelligenti per la crema o altri ripieni dolci.

Oppure, puoi creare un intero dessert con solo la pasta. In Sicilia, è comune friggere in profondità i riccioli di capelli d'angelo per creare un biscotto croccante, che puoi guarnire con miele e pistacchi. Divino.

La nostra ricetta di pasta dolce

I dessert di pasta fritta possono sembrare deliziosi, ma volevamo creare qualcosa di un po' più leggero per la nostra versione.

Abbiamo trovato molte ricette di pasta cotta nel modo tradizionale - cioè in acqua bollente - e servita con una salsa dolce. Questi vanno dalla pasta cotta al caramello o al cioccolato, a quella servita con una salsa al latte zuccherata che potrebbe sembrare familiare a Père Labata.

Tuttavia, volevamo creare una ricetta che aiutasse a introdurre i neofiti nel mondo della pasta dolce. Di conseguenza, abbiamo deciso di mantenere la ricetta abbastanza semplice.

Alcuni dei nostri piatti di pasta salata preferiti consistono solo in spaghetti o fusilli conditi con un delizioso olio d'oliva infuso. Pensa: peperoncino, erbe, aglio. Quindi, perché non creare qualcosa di simile, ma con un focus dolce?

Il miele forma la base della nostra untuosa salsa di pasta. Quando viene riscaldato con la pasta, diventa più liquido e ricopre ogni nastro di Mafaldine con una lucentezza brillante.

Nel frattempo, i semi di papavero aggiungono una deliziosa nota di nocciola. La scorza d'arancia, così popolare nei dessert italiani, solleva l'intero piatto con il suo aroma stimolante.

Olio di mandorle dolci biologico Erbology

Ci piace finire la nostra pasta con un filo del nostro olio di mandorle dolci italiano. Sostenibilmente proveniente da piccoli agricoltori biologici in Italia, sembra un tocco finale molto adatto a questo piatto ispirato all'Italia.

L'olio di mandorle ha un sapore leggermente nocciolato che si abbina ai semi di papavero e all'arancia. Potresti essere tentato di aggiungerlo alla salsa di pasta mentre è sul fuoco, ma resisti. Il calore degrada alcuni dei preziosi nutrienti dell'olio, che vorrai certamente conservare.

Ad esempio, il nostro olio è ricco di vitamina E. Questa vitamina è un antiossidante ed è rinomata per la sua capacità di prendersi cura dei tuoi capelli, pelle e unghie. Contiene anche fitosteroli, che possono aiutare a gestire i livelli di colesterolo, e acidi grassi insaturi sani.

Se ne avanzi un po' dal tuo piatto di pasta, prova ad applicarlo direttamente sulla pelle. È un ottimo idratante e non comedogenico, quindi non ostruisce i pori. Poiché i nostri oli sono estremamente puri e non raffinati, sono ottimi sia per mangiare che per usare nella cura della pelle, rendendoli eccellenti multitasking da tenere in dispensa!

Come servire

La pasta dolce è il tipo di dessert-decadente-che-diventa-piatto-principale che amiamo fare per noi stessi quando abbiamo una serata libera. Tuttavia, guadagnerà presto fan tra i tuoi amici e la tua famiglia quando ne spargerai la voce.

I bambini in particolare adoreranno le consistenze morbide e la salsa dolce.

Tuttavia, è anche una finale sorprendente ed elegante ai piatti principali salati. Prova a servirlo con un piccolo bicchiere di vino da dessert, se vuoi. Vinsanto o Moscato d'Asti manterrebbero il tema italiano.