Ricetta del cocktail al succo di bergamotto

Alcune curiosità sull'anguria

Quando eravamo bambini, l'anguria appariva solo nel pieno dell'estate. Una delizia speciale alle riunioni di famiglia e ai barbecue, disposta in succose fette triangolari per i bambini, sarà per sempre associata - almeno nelle nostre menti - al sole e alle feste in giardino.

Probabilmente saprai già che l'anguria è così rinfrescante perché è composta principalmente da acqua. Fino al 92% d'acqua, in effetti.(1) Tuttavia, il resto di quell'8% è così ricco di cose buone che i suoi benefici vanno ben oltre le sue proprietà reidratanti.

L'anguria vanta numerosi nutrienti benefici per la salute, tra cui vitamina C, beta-carotene e altri antiossidanti come carotenoidi e flavonoidi, vitamine del gruppo B, potassio e magnesio.

È priva di grassi, a basso contenuto calorico e non contiene colesterolo. In altre parole, è praticamente lo spuntino perfetto.

Due fatti aggiuntivi che non potevamo resistere a includere: in primo luogo, l'anguria ha origine nella regione del Kalahari in Africa. E in secondo luogo, non è tecnicamente un frutto. È una zucca!(1)(2)

Spodestare i pomodori!

Oltre alla sua libreria di nutrienti sani, l'anguria è anche una fonte di licopene. Questo è stato scoperto solo di recente; prima di ciò, gli scienziati credevano che solo i pomodori ne fornissero una fonte decente.

Il licopene è un carotenoide, come il beta-carotene, ma a differenza del beta-carotene il nostro corpo non lo converte in vitamina A.

Tuttavia, è ancora un potente antiossidante, in grado di aiutare a combattere i radicali liberi che altrimenti causerebbero danni cellulari e invecchiamento.

Inoltre, per ottenere il massimo del licopene dai pomodori, è necessario cucinarli. (Ecco perché, stranamente, i pomodori sono considerati più nutrienti dopo la cottura piuttosto che mangiati crudi). D'altra parte, l'anguria fornisce una quantità abbondante di licopene che il nostro corpo può assorbire immediatamente, rendendola una fonte più efficiente.

Perché dovremmo preoccuparci del licopene? Bene, gli scienziati credono che le sue proprietà antiossidanti potrebbero renderlo un buon candidato per trattare potenzialmente malattie causate dallo stress ossidativo (danno da radicali liberi). Queste includono condizioni neurodegenerative, diabete e osteoporosi.(1)

I carotenoidi come il licopene possono anche difenderci dalla degenerazione maculare, proteggendo la nostra vista.(1)

Mentre sono necessarie ulteriori ricerche per stabilire l'efficacia del licopene in questi scenari, ci dà sicuramente un motivo in più per gustare una fetta di anguria. O, in effetti, per usare il succo nei nostri cocktail all'anguria!

Sapori complementari

Poiché entrambi hanno una consistenza piuttosto acquosa e croccante, non dovrebbe sorprendere che le angurie siano imparentate con i cetrioli.

Condividono anche quel sapore leggero, rinfrescante e sottile, con l'anguria leggermente dolce dove il cetriolo è distintamente vegetale. Sono un abbinamento perfetto per i cocktail.

(Curiosamente, le angurie sono anche imparentate con le zucche e altri tipi di squash, ma questi non vanno così bene in un cocktail.)

Il cetriolo (ufficialmente, Cucumis sativus) è un'altra zucca che finge di essere un frutto (o forse, una verdura?). E, come il suo cugino più grande l'anguria, contiene numerosi nutrienti sani insieme al suo alto contenuto d'acqua. Questi includono tannini, saponine e flavonoidi.

Quindi, abbiamo due potenti fonti di nutrienti che forniscono un sapore leggero e rinfrescante. Ora, dobbiamo aggiungere un sapore altrettanto rinfrescante, ma che offra più profondità di sapore per bilanciare le note superiori di cetriolo e anguria. Entra in scena: il bergamotto.

Il nostro Succo di Bergamotto Biologico

Se non l'hai mai provato prima, il bergamotto è un piccolo agrume che assomiglia a una via di mezzo tra lime e arancia. In termini di sapore, è simile all'arancia amara. Inoltre, riconoscerai sicuramente il suo profumo, poiché i profumieri usano regolarmente l'olio essenziale di bergamotto per creare le loro fragranze.

Sourcing il nostro bergamotto dalla Calabria, Italia. È la patria del miglior bergamotto del mondo e i coltivatori lo coltivano nella regione da generazioni.

Quindi, come si confronta il succo di bergamotto con le proprietà impressionanti dell'anguria e del cetriolo? Come avrai intuito, porta molti benefici per la salute.

Innanzitutto, il nostro succo di bergamotto è ricco di vitamina C, necessaria per un sistema immunitario sano. È anche un antiossidante ed è vitale per la produzione di collagene, rendendo il bergamotto un naturale salvatore della pelle.

Ci sono alcune prove scientifiche che il bergamotto può alleviare l'infiammazione, la psoriasi e persino la crescita dei capelli.(3)

Come l'anguria e il cetriolo, il bergamotto contiene molti antiossidanti, inclusi flavonoidi.(3)

Altre prime prove intriganti indicano che potrebbe essere in grado di ridurre la sensazione di fame e proteggere il sistema cardiovascolare attraverso i suoi effetti antiossidanti.(3)

Come godersi il nostro cocktail all'anguria

Come per tutti i nostri cocktail, le ricette originali sono senza alcol. Questo è in modo che tutti possano goderne in qualsiasi momento della giornata. Ad esempio, funzionano altrettanto bene come un delizioso succo mattutino quanto come una bevanda serale.

Se desideri aggiungere alcol al tuo cocktail, ti consigliamo un liquore leggero come la vodka o il gin per completare il cocktail.

Non dimenticare di guarnire con un piccolo pezzo di anguria o cetriolo, e magari un rametto di timo per finire.

Rilassati, sorseggia e goditi.