Présentation de notre nutritionniste interne, Bianca Barbi!

Faits rapides

Nom : Bianca Barbi

Profession : Nutritionniste résidente chez Erbology

Qualifications : Licence en Sciences de l'Université de New South Wales, Master en Nutrition et Diététique de l'Université de Sydney

Aime : La nourriture (bien sûr !), explorer de nouvelles villes à pied et découvrir d'autres cultures

Un amour de la nourriture… né en Italie

Bianca a toujours eu un amour pour la nourriture, une passion qu'elle attribue à son éducation. Basée à Sydney, en Australie, sa famille italienne mettait la nourriture au cœur de leur maison.

"La nutrition a fait partie de ma vie pratiquement depuis avant ma naissance," rit Bianca. "En grandissant dans une famille italienne, la nourriture a toujours été une grande partie de ma vie et dès mon jeune âge, j'ai apprécié la nourriture saine méditerranéenne que nous mangions.

"En plus de cela, mon grand-père était médecin spécialisé en diététique. Donc, il a certainement transmis beaucoup de sagesse à ma mère, qui me l'a ensuite transmise."

Cependant, il a fallu du temps à Bianca pour se rendre compte qu'elle voulait consacrer sa carrière à l'alimentation et à la nutrition. Ironiquement, parce que la nourriture avait toujours été une si grande partie de sa vie, elle la considérait plus comme un aspect de sa personnalité et de son héritage qu'une option de carrière.

Heureusement pour nous, cela allait bientôt changer...

De la psychologie à la nutrition

"Après l'école, j'ai obtenu une licence en sciences avec une spécialisation en psychologie," nous raconte-t-elle. "C'est quelque chose qui m'intéressait - et qui m'intéresse encore - beaucoup.

"Dans le cadre de mon diplôme, j'ai suivi des cours de biologie, de biochimie, de physiologie et de chimie parce que je voulais garder mes options ouvertes pour les études de troisième cycle."

Mais après avoir terminé son diplôme, Bianca devait faire un choix difficile : continuer sa formation de psychologue ou explorer d'autres options.

"J'ai juste eu l'intuition que la nutrition était le bon chemin pour moi," sourit-elle. "J'avais déjà tous les prérequis, alors je me suis inscrite à un Master en Nutrition et Diététique à l'Université de Sydney. Je n'ai jamais regretté ma décision!"

Après l'université, elle s'est dirigée vers une entreprise à Milan qui fournissait des services de conseil pour l'industrie alimentaire et des boissons. Cependant, c'est dans son rôle suivant que Bianca a découvert l'une de ses passions dans le domaine de la nutrition.

Travailler avec des enfants

"Par la suite, je me suis tournée vers la nutrition médicale, en me spécialisant dans la santé pédiatrique," explique-t-elle. "L'une des choses que j'ai le plus appréciées était de fournir une éducation sur les profils médicaux des clients dont les enfants pouvaient bénéficier de nos produits.

"Par exemple, nous avions des produits de nutrition médicale spéciaux pour les enfants ayant des problèmes de croissance, et il était fascinant d'apprendre les antécédents et les causes de cette condition.

"Encore plus gratifiant était de voir l'impact positif que la nutrition avait sur les clients et les patients. Entendre des histoires de réussite, ou même de petites améliorations de la qualité de vie d'une personne, est ce qui me motivait."

Que ce soit en travaillant avec des enfants ou des adultes, voir ses clients faire des changements positifs est l'une des parties préférées de Bianca dans le métier de nutritionniste.

"C'est tellement motivant quand quelqu'un te dit ses objectifs et s'engage à faire un changement. C'est presque comme si tu vivais par procuration à travers eux et te sentais fier de ce qu'ils finissent par accomplir.

"Comme un parent fier regardant son enfant gagner son match de football au lycée!"

L'axe intestin-cerveau

Étant donné qu'elle est nutritionniste avec un parcours en psychologie, il n'est pas surprenant que l'une des autres passions de Bianca soit la relation entre l'intestin et le cerveau!

Cette relation est parfois appelée 'l'axe intestin-cerveau', et le domaine de recherche est appelé la psychologie nutritionnelle.

"C'est stupéfiant de voir à quel point l'intestin et le cerveau peuvent être interconnectés," dit Bianca. "Comprendre comment les aliments que nous mangeons affectent notre ressenti peut ouvrir une fenêtre d'opportunité pour que les gens apportent des changements significatifs à leur bien-être, tant mental que physique."

Si vous êtes intéressé par l'axe intestin-cerveau, Bianca recommande vivement le travail du Dr Drew Ramsay. Fondateur de la Brain Food Clinic à New York, son travail se concentre sur l'optimisation de la santé mentale par l'alimentation et l'intégration de la nutrition basée sur des preuves dans le traitement psychiatrique.

"Sachant que la dépression est une des principales causes d'incapacité dans le monde et contribue largement au fardeau mondial des maladies, cela fait réfléchir à l'importance de la prévention et du traitement," dit Bianca. "Cela devrait être un effort collectif dirigé par tous les professionnels de la santé - des psychologues aux diététiciens - pour le combattre."