Passer au véganisme ? Voici 10 recettes véganes faciles pour commencer !

Rendre le véganisme simple

Décider de tenter un régime à base de plantes est un excellent moyen d'améliorer votre santé. Cela peut aider à perdre du poids et réduire votre risque de nombreuses conditions, des maladies cardiaques au cancer. (1)(2) En plus de cela, c’est également bon pour la planète. En effet, l'élevage de viande et de produits laitiers utilise plus de terres et génère plus de pollution que la culture des plantes. (3)

Cependant, même en sachant cela, la perspective de supprimer tous les produits animaux de votre alimentation peut être intimidante. Si vous consommez beaucoup de viande et de produits laitiers, vous pourriez ne pas savoir comment les remplacer dans les recettes véganes. La bonne nouvelle, c'est que c'est vraiment simple! Une fois que vous aurez commencé, vous verrez qu'il existe tout un monde de plats délicieux et sains à base de plantes à explorer.

Devenir végan est une merveilleuse opportunité de découvrir de nouveaux ingrédients et styles de cuisine que vous n'avez jamais essayés auparavant. Cependant, pour commencer, il est utile d'avoir à portée de main un répertoire de recettes véganes rapides et faciles. C'est là que cet article intervient! Toutes les recettes ci-dessous sont simples à réaliser, ont un excellent profil nutritionnel et sont délicieuses. Cela en fait d'excellentes recettes pour les débutants en régime végan comme pour les aficionados.

Alors, plongeons-nous!

Recettes véganes pour le petit-déjeuner

Vous pouvez facilement végétaliser votre petit-déjeuner en prenant des céréales avec du lait non laitier ou du pain grillé avec une tartinade non laitière. Cependant, si vous voulez quelque chose d'un peu plus nutritif et appétissant, nous avons ce qu'il vous faut. Commencez votre journée de manière saine avec ces recettes véganes faciles pour le petit-déjeuner.

Granola végan fait maison

Si vous recherchez un petit-déjeuner à la fois sain et savoureux, le granola est difficile à battre. À la base traditionnelle d'avoine, nous avons ajouté des amandes croquantes, des canneberges rafraîchissantes, de la noix de coco séchée tropicale et de l'amarante soufflée croustillante. L'ajout de poudre de cacao donne à ce granola une saveur chocolatée indulgente tout en étant bon pour vous. On ne peut pas faire mieux que ça!

Faire son propre granola peut sembler difficile, mais c'est l'une de ces recettes véganes étonnamment simples. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger vos ingrédients et de les cuire au four. Le meilleur, c'est que cela vous donne également beaucoup de flexibilité sur ce que vous incluez. N'hésitez pas à mélanger les fruits, les graines et les noix que vous utilisez, afin de créer votre granola idéal. Vous pourriez même faire votre propre yaourt végan pour l'accompagner!

Porridge aux graines de chia et à l'huile de noyau d'abricot

Un bol chaud et réconfortant de porridge est l'une des recettes véganes les plus réconfortantes à avoir un matin frais. Ou n'importe quel matin d'ailleurs! À la base d'avoine, ajoutez des raisins jumbo dodus, des amandes croquantes et des baies fraîches éclatantes. Cela vous donne un brillant mélange de couleurs, de saveurs et de textures.

Nous avons également inclus non pas un, mais deux huiles bienfaisantes à verser sur le dessus. L'huile de graines de chia contient beaucoup de vitamine E, ainsi que des oméga-3 pour soutenir la santé de votre cerveau et de votre cœur. (4) Pendant ce temps, l'huile de noyau d'abricot, bonne pour l'intestin, est riche en oméga-9, qui a des propriétés anti-inflammatoires.

Une fois que vous avez la base de ces types de recettes véganes, vous pouvez créer d'innombrables variations délicieuses. Mélangez divers beurres de noix et fruits pour trouver votre combinaison de porridge préférée!

Recettes véganes pour le déjeuner

Envie de quelque chose d'un peu plus excitant qu'un sandwich pour votre repas de midi? Découvrez ces recettes véganes saines et délicieuses pour le déjeuner.

Risotto à la citrouille avec de l'huile de graines de citrouille biologique

Ce plat lumineux et aromatique est l'une de nos recettes véganes préférées pour un déjeuner cosy. Sa texture crémeuse, sa teinte orange et sa saveur réconfortante de citrouille le rendent magnifiquement automnal, mais vous pouvez en profiter toute l'année. Quelle que soit la saison, il vous donnera un excellent coup de pouce nutritionnel.

Les citrouilles sont riches en bêta-carotène, que le corps convertit en vitamine A. C'est fantastique pour soutenir votre système immunitaire et la santé de vos yeux. (5) L'ajout d'une touche d'huile de graines de citrouille apporte une saveur de noix intense, ainsi que des phytonutriments combattant les radicaux libres. Ceux-ci aident à prévenir les dommages oxydatifs qui peuvent nuire à vos cellules et contribuer au développement de maladies chroniques. (6)

Ce qui est vraiment intéressant, c'est que l'huile est dichromatique. En fines gouttes, elle apparaît verte, tandis qu'en couche généreuse, elle apparaît rouge!

Bol Buddha avec de l'huile de noyau d'abricot

Les bols Buddha sont des recettes véganes idéales lorsque vous voulez un déjeuner qui va vraiment supercharger votre bien-être. Ils sont remplis d'ingrédients colorés et nourrissants qui vous laisseront rassasié et énergisé pour l'après-midi à venir.

Pour ce bol Buddha, nous avons utilisé des feuilles de Romaine vertes rafraîchissantes, du maïs jaune joyeux et des tomates rouges éclatantes. Les haricots ajoutent des protéines végétales, tandis que l'huile de noyau d'abricot apporte une délicate saveur de noix ainsi que plusieurs avantages clés pour la santé. Par exemple, elle est riche en acide linoléique (oméga-6), qui soutient les fonctions cérébrales et la santé de votre cœur. (7)

N'hésitez pas à compléter votre bol Buddha avec d'autres graines, légumes, céréales, pousses ou vinaigrettes qui vous tentent! De cette façon, vous obtenez un mélange glorieux de textures et de couleurs à apprécier.