Alcune domande relative al formaggio ci hanno fatto riflettere. Innanzitutto, come ha chiesto Bertolt Brecht, "che fine fa il buco quando il formaggio sparisce?" E poi, più importante per la nostra vita quotidiana, "cosa succede al formaggio quando i latticini vengono eliminati?" Ora bramiamo insalate invece di cibi grassi e fritti, amiamo il cioccolato crudo senza rimpianti... ma il formaggio, il formaggio, il formaggio!