Alcune domande relative al formaggio ci hanno fatto riflettere. Innanzitutto, come ha chiesto Bertolt Brecht, "che fine fa il buco quando il formaggio sparisce?" E poi, più importante per la nostra vita quotidiana, "cosa succede al formaggio quando i latticini vengono eliminati?" Ora bramiamo insalate invece di cibi grassi e fritti, amiamo il cioccolato crudo senza rimpianti... ma il formaggio, il formaggio, il formaggio!

Un classico piatto da brunch reso speciale con alcune aggiunte chiave, la nostra ricetta del toast con avocado è sicura di fare un grande successo questo weekend.