Grano di amaranto
L’amaranto è senza glutine?
Sì, l’amaranto è naturalmente privo di glutine. Questo lo rende una grande aggiunta alla tua dieta se sei sensibile o intollerante al glutine.Il chicco di amaranto può essere usato come sostituto del riso o del miglio insieme a un pasto principale, oppure puoi usarlo per preparare un delizioso porridge. Quando viene cotto in acqua, sviluppa una consistenza glutinosa simile all’avena, rendendo la colazione deliziosamente densa e cremosa.Benefici dell’amaranto >>
Diversi modi per godersi l’amaranto
L’amaranto è un meraviglioso grano intero da aggiungere alla tua dispensa, ma è disponibile anche in altre forme.L’amaranto soffiato ha una consistenza croccante e leggera, ideale per l’aggiunta in snack bar o spargere sopra lo yogurt. Nel frattempo, la farina di amaranto può essere utilizzata in una miscela di farina senza glutine o nelle tue normali ricette.Ricette di amaranto >>
Come cucinare l’amaranto
Stai provando l’amaranto per la prima volta? I grani antichi possono sembrare intimidatori se non ci si è abituati, ma l’amaranto è molto facile da cucinare e da usare.L’amaranto è ufficialmente uno “pseudocereale”, il che significa che è davvero un seme, ma lo trattiamo come un grano.Quindi una buona regola empirica è quella di cucinare l’amaranto come faresti con altri cereali. Per cucinarlo semplicemente come contorno, utilizzare due tazze d’acqua per ogni tazza di amaranto e cuocere a fuoco lento in una padella coperta per 20 minuti. I grani dovrebbero apparire leggermente soffici e aver assorbito tutta l’acqua.Per il porridge, cuocere semplicemente con un po ‘più d’acqua e mescolare di tanto in tanto fino a raggiungere la consistenza desiderata.Domande frequenti sull’amaranto >>
