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Ricetta zuppa di barbabietola vellutata
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References
(1) Wu, X, et al. “Caratterizzazione di antociani e proantocianidine in alcune cultivar di Ribes, Aronia e Sambucus e la loro capacità antiossidante.”” Journal of Agricultural and Food Chemistry., U.S. National Library of Medicine, 2004.
(2) Zapolska-Downa, D, et al. “L’estratto di frutta di Aronia Melanocarpa esibisce attività antinfiammatoria nelle cellule endoteliali aortiche umane.” Ricerca biomedica – Ricerca medica e risorse sanitarie, 2011.
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(4) Tolić, Mandica-Tamara, et al. “Contenuto fenolico, capacità antiossidante e qualità dei prodotti Chokeberry (Aronia Melanocarpa).” Tecnologia alimentare e biotecnologia, Università di Zagabria Facoltà di Tecnologia Alimentare e Biotecnologie, 2015.
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(7) “Fenoli.” Fenoli – una panoramica | Argomenti sciencedirect.
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