Benefici dell'olio di nocciolo di albicocca

“L’unica cosa migliore è un’albicocca a Damasco”

Noi umani ci siamo innamorati dell’umile albicocca migliaia di anni fa, e con buone ragioni. Con la sua frutta dolce e deliziosa e il prezioso nocciolo, l’albicocca si è guadagnata il suo posto in ciotole di frutta e dispense in tutto il mondo.

L’albicocca non ci ha sempre reso tutto facile, però. Nei tempi antichi, l’albicocca era conosciuta come “praecox” o “praecoquus”, che significa “precoce”. Le albicocche maturano prima della stagione rispetto ai loro cugini, le prugne, causando molti mal di testa agli antichi agricoltori.

Gli studiosi ritengono che il filosofo cinese Confucio potrebbe aver insegnato ai suoi studenti circondati da alberi di albicocca, che sono originari della Cina. Rendendo omaggio alla tradizione, l’antico medico cinese Tung Fung chiese ai suoi pazienti di piantare alberi di albicocca invece del pagamento per il suo trattamento. La foresta risultante crebbe fino a centomila alberi e arrivò a rappresentare medici e medicine per i cinesi. Non è una sorpresa, quindi, scoprire che le albicocche sono importanti nella medicina cinese.

Non è solo la Cina a venerare questo frutto speciale. In Egitto, l’albicocca appare sui mercati solo in un momento specifico ogni anno. Ciò ha dato origine al detto “fel meshmesh”, o “nell’albicocca”, che si tradurrebbe approssimativamente in “una volta in una luna blu” in inglese.

Tuttavia, è un detto turco che cattura davvero il nostro amore universale per l’albicocca. “Bundan iyisi Şam’da kayısı”, dice il proverbio. “L’unica cosa migliore è un’albicocca a Damasco.”

L’arte dell’albicocca

Tale è la nostra stima per l’albicocca che ha fatto molte apparizioni in tutto, dai giardini reali alle famose opere teatrali.

Il generale romano e leggendario mecenate delle arti Lucio Licinio Lucullo, che visse dal 118 aC fino al 56 aC circa, portò alberi di albicocca nell’Europa occidentale dall’Armenia. In Inghilterra, le albicocche sono state coltivate con cura e amore fin dai tempi di Enrico VIII, ma erano riservate all’aristocrazia.

“Sogno di una notte di mezza estate” di William Shakespeare presenta la regina delle fate Titania che dirige i suoi soggetti per nutrire Bottom con albicocche, un’intimazione di sensualità e meravigliosa indulgenza. Il drammaturgo John Webster ha usato le albicocche per un effetto diverso ma ugualmente sorprendente in “La duchessa di Malfi”. Qui, la duchessa mangiava albicocche per indurre il travaglio, come molti credevano che la frutta fresca potesse fare all’epoca.

Una scena chiave del classico romanzo russo di Mikhail Bulgakov “Il maestro e Margarita” presenta due personaggi che si incontrano in un parco con succo di albicocca caldo.

‘Il colore sarà crudo e feroce’

Le albicocche sono piacevoli sia alla vista che alla tavolozza.

Il colore del frutto varia da un giallo sottile e morbido a una vivida tonalità arancione con sfumature rossastre. La forma è simile a una pesca. Sotto la pelle luminosa, la tavolozza dei colori caldi continua nella carne.

La superficie liscia e le dimensioni umili dell’albicocca ne fanno una delizia tattile. Non c’è da meravigliarsi che una moltitudine di artisti e scrittori abbiano realizzato opere in suo onore. Anonimi pittori cinesi della dinastia Ming siedono inaspettatamente accanto a grintosi artisti contemporanei dell’East London nel loro amore per l’albicocca.

Forse la migliore descrizione del frutto viene da Mary Beale. Nel 1663, scrisse il primo testo inglese conosciuto da un’autrice sulla pittura. Per il suo soggetto, ha scelto come dipingere le albicocche. “Il colore sarà crudo e feroce; in voi pallidi posti yallow… Lascia che si intensifichi in un’albacipi molto matura ape whitelead, pallido Mast: e un piccolo redlead. in les mature meno o nessuno di voi piombo rosso. Lascia che le ombre di api si merino.”

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L’albicocca moderna

Al giorno d’oggi, le albicocche sono coltivate in regioni dall’Armenia – dove sono stati scoperti semi di albicocca di seimila anni – alle Americhe. I coloni inglesi negli Stati Uniti originariamente introdussero le albicocche nel paese, ma la maggior parte delle albicocche attualmente prodotte negli Stati Uniti germogliano da piante portate in California dai coloni spagnoli.

Dalla Siria al Mediterraneo e all’Australia, oggi molte persone sono in grado di godere regolarmente del sapore mielato di questo frutto. Iran, Italia, Pakistan e Turchia guidano il mondo nella produzione di albicocche.

Albicocche, o
Prunus armeniaca,
sono il frutto di un bellissimo albero di piccole e medie dimensioni con fiori bianchi rosati. Appropriatamente, le foglie hanno la forma di un cuore. I rami si diffondono generosamente e portano ombra protettiva alla fauna locale.

Il parente più prossimo dell’albicocca è la prugna, ma altri membri della famiglia includono ciliegie, pesche e mandorle. Il più grande albero genealogico delle Rosacee si estende per ospitare mele, bacche e il frassino di montagna.

Benefici dell’olio di nocciolo di albicocca

Anche il nocciolo, o la pietra dell’albicocca, è di uso storico. L’estratto di nocciolo di albicocca viene utilizzato al posto dell’olio di mandorle per addolcire il tradizionale liquore italiano amaretto e per fare i biscotti amaretti, mentre il nocciolo di albicocca macinato viene mescolato con semi di coriandolo e sale per fare lo spuntino egiziano di dokka.

L’olio di nocciolo di albicocca è stato usato in Inghilterra per trattare tumori e ulcere nel 17 ° secolo. Nell’Himalaya nord-occidentale è tipicamente usato per trattare pelle e capelli; in India, questo ingrediente trova la sua strada negli oli da massaggio per lenire dolori e dolori.

L’olio di nocciolo di albicocca è anche noto come olio di semi di albicocca o semplicemente olio di albicocca.

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