Le nostre 10 migliori ricette natalizie vegane

Castagne arrostite sul fuoco aperto o l’odore del pan di zenzero appena sfornato… Tutti hanno un cibo che ricorda loro il Natale. Il profumo caldo di cannella e noce moscata, arancia e chiodi di garofano ci riporta alle nostre celebrazioni festive degli anni passati. Ore trascorse a giocare a giochi da tavolo o rannicchiati sul pavimento a caccia di un pezzo di puzzle mancante, mentre il vin brulè si riscalda delicatamente in cucina.

Molti di noi sono stati allevati con cibi tradizionali natalizi che sono spesso pieni di carne e latticini. Ma, per fortuna, è perfettamente possibile avere un Natale completamente festivo carico di prelibatezze a base vegetale. Le nostre ricette natalizie vegane preferite sono raccolte qui per ispirarti a provare un menu di Natale a base vegetale per te stesso.

Cucina per vegani

Se non segui una dieta completamente a base vegetale, ospitare una cena completamente vegana o una riunione di famiglia può sembrare una prospettiva scoraggiante.

Molti cibi tradizionali natalizi, dal tacchino al tagliere di formaggi, sono basati su carne, pesce e latticini. Se sei abituato a nutrire la tua famiglia e i tuoi amici con questi cibi familiari, può essere difficile immaginare come ricreare un’atmosfera festiva senza usare nessuno di questi ingredienti.

Oppure, forse hai deciso di adottare una dieta completamente a base vegetale quest’anno. Forse non sei sicuro di come navigare nella stagione festiva senza i cibi che normalmente mangeresti in questo momento.

La buona notizia è che ci sono molti scambi facili che puoi fare per trasformare i tuoi cibi natalizi preferiti vegani. Non solo, ma stai per scoprire una gamma completamente nuova di cibi natalizi che potresti non aver mai provato prima!

Se stai preparando pasti vegani per la famiglia e non sei vegano, ci sono alcuni suggerimenti da ricordare.

Alcuni consigli per ospitare un Natale vegano 2021

Controlla attentamente i tuoi ingredienti. Alcuni prodotti potrebbero sembrare puramente a base vegetale, ma potrebbero nascondere ingredienti di origine animale. Ciò è particolarmente vero per alimenti trasformati, condimenti e condimenti.

Lo stesso vale per snack e cibi confezionati come stuzzichini e patatine. Questi spesso contengono ingredienti come il latte in polvere, anche quando il sapore è a base vegetale.

Non sentirti obbligato a scambiare semplicemente prodotti a base di carne con sostituti vegani trasformati. Ci sono molti sostituti della carne convenienti là fuori, e fare questi semplici scambi può funzionare molto bene. Tuttavia, se preferisci evitare gli alimenti trasformati, puoi anche sottomettere alcune delle verdure “più carnose” e più dense. Melanzane, funghi e carciofi funzionano bene. Oppure, potresti provare tofu, tempeh o seitan.

Durante la cottura, potresti sentirti bloccato poiché le ricette tendono a chiedere burro, latte e uova. Fortunatamente, puoi facilmente scambiare il burro con olio, salsa di mele o margarina, usare un latte a base vegetale e creare le tue
uova di lino
.

Cucinare vegano potrebbe sembrare restrittivo se di solito sei un onnivoro. Ma un po ‘di sperimentazione rivelerà presto che c’è un’enorme quantità di varietà e creatività da avere nella cucina a base vegetale!

Ecco i nostri migliori piatti vegani che faranno tornare i tuoi amici vegani e onnivori per secondi.

Colazione e spuntini

Può essere facile concentrare tutte le tue energie nella cena quando hai ospiti. Ma, se hai persone che soggiornano, assicurati di fare scorta anche di snack e colazioni vegani.

I pancake sono una colazione indulgente universalmente amata e ottima per nutrire una folla.

Le nostre torte e pane vegani possono essere portati fuori all’ora del tè e abbiamo alcuni suggerimenti per renderli più festosi che mai.

Pancake vegani

I nostri soffici pancake per la colazione sono fatti con farina integrale per aggiungere fibre e salsa di mele per portare dolcezza naturale. Li aromatizziamo con cannella tostata e vaniglia dolce per ottenere profumi festosi che si diffondono nella tua cucina fin dall’inizio della giornata.

Prova ad aggiungere mezzo cucchiaino di zenzero macinato alla tua pastella di pancake per evocare la nostalgia a tema pan di zenzero.

Resta con il nostro classico topping di mele e acero. Oppure, vai completamente festivo cucchiaiando su carne macinata vegana riscaldata. In alternativa, terminare con un filo decadente di cioccolato fondente e una manciata di mirtilli secchi.

RICETTA PANCAKE VEGANO

Pane di mele con olio di mandorle dolci

Il Natale è forse l’unico periodo dell’anno in cui la torta può essere giustificata come colazione. Guarnisci una fetta del nostro pane alle mele con yogurt vegano e frutti di bosco per un inizio di giornata indulgente. Oppure, portalo fuori all’ora del tè per un dolce spuntino pomeridiano.

Datteri e mele forniscono dolcezza naturale, mentre il nostro olio di mandorle dolci biologico porta una nocciola moreish. Fa un bellissimo abbinamento con una tazza di tè appena preparata.

Completamente vegano e privo di zucchero raffinato, il nostro pane alla mela può essere anche tra le cose più sane che si mangiano questo Natale.

RICETTA PANE ALLE MELE

Biscotti alle mandorle toscani

Questi deliziosi biscotti italiani sono perfetti come regalo fatto in casa o da portare in giro con amici e familiari la mattina di Natale. Croccanti e croccanti, sono uno stuzzichino ideale da servire insieme a un caffè a metà mattina mentre i bambini aprono i loro regali.

Mantieni i sapori classici con la mandorla, come abbiamo fatto qui, o costellali con sapori natalizi come mirtilli secchi, pistacchi e cioccolato bianco. Si conservano anche molto bene in un contenitore ermetico, in modo da poter togliere di mezzo la preparazione con qualche giorno di anticipo. Q