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Benefici della noce di tigre

Benefici della noce di tigre

Team ErbologyErbology

Con le strisce di una tigre, queste deliziose pepite sono in realtà tuberi, non noci! Scopri tutto sui benefici della noce di tigre per la tua salute.

June 16, 2022 1:16 pm

Tigre, tigre, bruciante luminoso…

Qui nel Regno Unito, la noce tigre non ha ancora guadagnato il suo giusto posto sul podio degli alimenti salutari. Qui a Erbology siamo determinati a fare qualcosa al riguardo!

Le noci tigre, nonostante il loro nome, non sono né un dado né correlate in alcun modo alla tigre. (Ci piace pensare che incarnino un po ‘dell’energia e dello spirito del re della giungla, tuttavia.) Piuttosto, sono piccoli tuberi che crescono sottoterra. La pianta stessa è un’erba carice, a volte nota come erba d’acqua, erba gialla di noci o bordo piatto.

Le noci tigre prendono il nome dal loro rivestimento esterno a strisce. Allo stesso modo, hanno guadagnato il nome biologicamente impreciso di “noci” di tigre perché i tuberi stessi sono marroni e rugosi, come una mandorla. In effetti, sono così simili nel sapore e nella consistenza alle noci che in alcune parti del mondo sono conosciute come “mandorle di terra”.

Le foglie della pianta sono feroci come il suo omonimo; verde vibrante, a forma di punte spaventose.

I sarcofagi egiziani hanno contenuto noci di tigre, insieme ad altri beni preziosi dei morti. Le noci tigre sono apprezzate in Africa, come lo sono state per molti secoli, così come dai nativi americani.

Durante il 1970, le noci tigre sono state vendute nei negozi asiatici nel Regno Unito. Contengono una fantastica gamma di nutrienti essenziali e si pensa che siano riparatori. Le noci tigre sono disponibili in giallo, marrone o nero. La noce di tigre gialla è la varietà più comune mangiata in tutto il mondo.

 

benefici della noce di tigre

Chufas ·

Le tigernuts arrivarono in Europa attraverso gli arabi che si trovarono nella penisola iberica. Successivamente, le persone hanno iniziato a coltivare e raccogliere i tuberi a Valencia, in Spagna. Il nome spagnolo per le noci tigre è ‘chufas’.

Se sei un fan della deliziosa bevanda spagnola, horchata, allora avrai già familiarità con la noce tigre. Questa bevanda cremosa profumata alla cannella è fatta con latte di noce di tigre, anche se alcune varietà messicane usano latte di riso più facilmente disponibile. Rinfrescante, delicatamente dolce e sorprendentemente buono per te, con la sua dose di minerali essenziali, adoriamo un’horchata rinfrescante in una giornata calda. Il latte di noce di tigre stesso ha un sapore nocciolato, morbido e molto piacevole.

Gli agricoltori negli Stati Uniti usano principalmente la noce di tigre per nutrire il bestiame, mentre alcune culture la pensano come un’erbaccia. Fortunatamente, è probabile che questo cambi con la sua ritrovata popolarità! Nel Brasile rurale, nel frattempo, le noci tigre sono un afrodisiaco o sono usate per trattare morsi velenosi e punture di creature della foresta pluviale.

Modi per mangiare noci tigre

Il sapore ricorda noci di cocco, noci pecan o mandorle, rendendolo meravigliosamente versatile come ingrediente. Proprio come queste noci, puoi preparare un’enorme varietà di ingredienti dall’umile noce tigre, tra cui farina di noci tigre senza glutine, latte di noci tigre, burro di noci tigre, frullati di noci tigre, persino gelato cremoso alla noce tigre!

 

chufa

 

In Erbology, amiamo creare il nostro frappè ispirato all’horchata con latte di noce di tigre, datteri e cocco.

Puoi goderti le noci tigre direttamente dal terreno, oppure puoi arrostire o far bollire le noci di tigre crude. Fanno anche un ottimo spuntino, insieme a uvetta e albicocche in una manciata di frutta secca Se preferisci una consistenza più morbida, immergi semplicemente le noci di tigre essiccate per alcune ore.

Amiamo tostare le noci tigre e spargerle sopra insalate o zuppe in alternativa ai semi.

Snack Tigernut

In Erbology, produciamo anche il nostro unico muesli di tigernut. Divertiti con il tuo latte o yogurt preferito a colazione, oppure prendi un pacchetto da viaggio del nostro “Muesli on the Go” per un gustoso spuntino alla tigre!

I nostri muesli sono disponibili in tre gusti:
topinambur e cacao crudo
,
olivello spinoso e bacca di aronia
, o
mela, chia e cactus nopal
. Ognuno è pieno di fibre prebiotiche intestinali grazie alla tigernut e naturalmente addolcito con frutta come mele e datteri. Non serve zucchero raffinato!

Quali sono i benefici di mangiare la noce di tigre?

Le noci tigre vantano un numero impressionante di benefici per la salute.

In primo luogo, le tigernuts sono prebiotiche. Ciò significa che sono costituiti da fibre di amido resistenti che il tuo corpo non è in grado di digerire da solo, ma che possono essere scomposte dai batteri benefici nell’intestino. Questo, a sua volta, mantiene il microbioma intestinale sano e nutrito e stabilizza i livelli di fame.

In secondo luogo, la ricerca suggerisce che la fibra contenuta nelle noci tigre può essere in grado di aiutare il corpo ad assorbire il colesterolo cattivo. (1)

Tutto ciò rende le noci tigre una base perfetta per la nostra deliziosa gamma di muesli. Usiamo una base di noce di tigre e grano saraceno gut-friendly prima di aggiungere deliziosi sapori come Nopal Cactus e Chia, o Topinambur e Cacao Crudo. Non solo è un modo gustoso per iniziare la giornata, il nostro muesli è anche salutare per il tuo intestino e ti farà sentire pieno più a lungo.

 

snack di noci tigre

Nutrienti Tigernut

Se questo non fosse abbastanza per convincerti, le noci tigre sono anche una fonte di ferro,

magnesio

e proteine vegetali. In termini di latte di noci, il latte di tigre esce bene in termini di proteine, con sei volte più del latte di riso o di cocco.

Inoltre, forniscono una vasta gamma di grassi sani come gli acidi grassi oleici e linoleici, nonché il calcio e le vitamine C ed E. Il loro valore nutrizionale combinato con la loro versatilità rende le noci tigre una fantastica aggiunta alla tua dispensa, soprattutto se stai cercando di muoverti verso una dieta più a base vegetale. (2) (3)

Le noci tigre contengono anche potassio, che apre naturalmente i vasi sanguigni. Come tale, i chufas sono buone scelte per le persone che cercano di abbassare la pressione sanguigna e promuovere la salute del cuore attraverso una dieta sana. (4)

I carboidrati complessi nelle noci tigre significano che rilasciano energia lentamente, senza picchi di zucchero o crash. Ciò significa che possono aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue malsani nei diabetici e aiutare le persone a mantenere un peso sano. (5)

Olio di tigernut

È possibile utilizzare l’olio di noce di tigre in modo simile all’olio d’oliva, tuttavia l’olio di noce di tigre è più alto nei fitosteroli. Questi composti a base vegetale sono simili al colesterolo nei grassi animali, ma i fitosteroli in realtà aiutano a ridurre il colesterolo cattivo. (6)

Gli studi dimostrano anche che l’olio di tigernut è antinfiammatorio e può alleviare l’emicrania e forti mal di testa. (7) C’è qualcosa che questo tubero a strisce di tigre non può fare?

"I carboidrati complessi nelle noci tigre significano che rilasciano energia lentamente, senza picchi di zucchero o crash. Ciò significa che possono aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue malsani nei diabetici e aiutare le persone a mantenere un peso sano".

 

Non meno che l’Organizzazione Mondiale della Sanità conclude che le noci tigre forniscono i nostri aminoacidi essenziali giornalieri raccomandati,(8) Queste piccole molecole sono gli elementi costitutivi delle strutture proteiche. Mentre i nostri corpi possono sintetizzarne alcuni, non possiamo produrre i nostri aminoacidi “essenziali” e dobbiamo invece acquisirli attraverso la nostra dieta.

Ci sono anche alcune prove che le noci tigre possono aiutare a combattere le cellule maligne. Gli scienziati notano che le sostanze fitochimiche nelle noci tigre possono ridurre il rischio di cancro al colon, che è uno dei tipi più formidabili di cancro. Inoltre, hanno anche la capacità di combattere i danni al fegato da varie fonti. (9)

Alcune cose a cui prestare attenzione

Dati tutti i loro impressionanti benefici, gli svantaggi del dado tigre sono pochi e lontani tra loro! Tuttavia, ci sono alcune cose da tenere a mente se le stai provando per la prima volta.

Come ogni alimento ricco di fibre, mangiare un sacco di noci tigre può causare problemi con la digestione, compresa la stitichezza. Questo è particolarmente vero se già soffri frequentemente di problemi di pancia. Se stai introducendo le noci tigre nella tua dieta, prova ad aggiungerne alcune qua e là, quindi ad aumentare lentamente la quantità. Questo dovrebbe evitare qualsiasi problema digestivo.

Alcune persone possono essere allergiche alle noci tigre e sono state osservate reazioni tra cui flatulenza, nausea o vomito.

Principali vantaggi della noce di tigre

  • Fonte di ferro e magnesio
  • Contiene carboidrati a lento rilascio che ti mantengono sazio e soddisfatto più a lungo
  • Fonte di

    fibre

    che ha proprietà prebiotiche
  • Apporta aminoacidi essenziali
  • Promuove la salute

    hea

    rt

  • Contiene potenti sostanze fitochimiche che combattono i danni al fegato

Erbologia tigernut

Le noci tigre nei prodotti Erbology sono certificate biologiche. Nella loro preparazione non vengono utilizzati zuccheri aggiunti, additivi o conservanti. Inoltre, sono crudi, vegani, senza glutine e assolutamente deliziosi.

Tigernut nella cucina di Erbology …..

Oltre ad essere un delizioso spuntino da solo, il nostro Granola di Tigernut Biologico si presta molto bene ad alcune ricette speciali. Qui, ne abbiamo uno per ogni stagione dell’anno!

 

ricetta torta di zucca vegana

In autunno, ci troviamo a desiderare la torta di zucca fatta con una crosta

di granola nopal Tigernut

senza cottura. Il suo ripieno ricco e speziato completa i chewines della crosta di noci tigre. Per noi, è l’equivalente culinario di scivolare in un bagno caldo e fumante. L’unico pericolo con questo piatto è che vuoi tenere tutto per te!

 

ricetta muffin

I nostri muffin streusel con

Granola di Tigernut al cioccolato

sono riscaldanti, accoglienti e progettati per essere condivisi. Tanto che, in inverno, ti consigliamo di prepararli per amici e familiari come parte della tua cottura per le vacanze. Sono sicuri di fare una sorpresa con i tuoi ospiti.

 

ricetta dei semi di chia

Quando il sole inizierà a sbirciare in primavera, probabilmente sarà questo delizioso semifreddo di frutta e chia con

S
ea
Buckthorn
Tigernut
Granola

che chiama il nostro nome. Lo strato di budino di chia alla curcuma è terroso e commovente, energizzante e lenitivo.

Spuntini indulgenti e salutari

 

ricetta ice pops

 

In quei giorni estivi in cui fa molto, molto caldo, l’aggiunta di Erbology Tigernut Granola ai pop di frutta fresca porta novità e consistenza. Sono a tema colazione e pieni di ingredienti sani come bacche fresche. In altre parole, è certamente accettabile mangiarli prima delle 10 del mattino.

 

ricette di barrette di cioccolato vegano crudo

 

Per l’inverno, avrai bisogno del cioccolato più ricco e fondente per quei (brillanti) giorni scuri e umidi trascorsi seduti sul divano coperto di tappeti di lana, leggendo e sgranocchiando. La nostra ricetta per una barretta di cioccolato fondente crudo introduce il muesli di noce di tigre per la consistenza. Pensalo come una sana sostituzione del riso soffiato in quelle barrette di cioccolato al latte che hai mangiato da bambino. I fiocchi di cocco e i semi di zucca crudi fanno deliziosi tocchi finali.

Letture correlate

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  • References

    (1) Lopez-Marcos et al, “Effetti di vari estratti ricchi di fibre sulla capacità di legame del colesterolo durante la digestione in vitro delle polpette di maiale”. Food & Function, 2015.

    (2) Nazish, Noma, “Cosa sono le noci tigre e perché dovresti mangiarle?”, Forbes, 2018.

    (3) Oladele AK e Aina JO, “Composizione chimica e proprietà funzionali della farina prodotta da due varietà di tigernut (Cyperus esculentus)”, African Journal of Biotechnology, 2007.

    (4) Bado et al, “Physicochemical Characteristics and Composition of Three Morphotypes of Cyperus esculentus Tubers and Tuber Oils”, Journal of Analytical Methods in Chemistry, 2015.

    (5) Sanchez-Zapata et al, “Tiger Nut (Cyperus esculentus) Commercialization: Health Aspects, Composition, Properties, and Food Applications”, 2012.

    (6) Qullez et al, “Potenziali usi e benefici dei fitosteroli nella dieta: situazione presente e direzioni future”, Clinical Nutrition, 2003.

    (7) Biradar et al, “ATTIVITÀ ANTINFIAMMATORIA, ANTIARTRITICA, ANALGESICA E ANTICONVULSIVANTE DEGLI OLI ESSENZIALI DI CYPERUS”, International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, 2010.

    (8) Bosch et al, “RP-HPLC determination of tiger nut and orgeat amino acid contents”, Food Science and Technology International, 2005.

    (9) Onuoha et al, “Tigernut (Cyperus esculentus L.) ” latte” come potente “nutri-bevanda” per la prevenzione dell’epatotossicità indotta dal paracetamolo in un modello murino”, Journal of Intercultural Ethnopharmacology, 2017.

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